Lean Manufacturing

Lean Manufacturing calidad

El Lean Manufacturing, Manufactura esbelta o simplemente Lean, es un método de producción que implica la reducción de todos los aspectos que no agregan valor al producto. Dentro de nuestro proceso usual existen procedimientos, costos, y despilfarro; esta metodología busca evitar el desperdicio en este sentido.

Primeramente, se debe definir qué es el valor y qué es desperdicio. El valor es todo aquello por lo que el cliente esta dispuesto a pagar (lo que el cliente quiere) y desperdicio es todo lo demás. Este último concepto proviene del japonés «muda«.

Esta metodología nace en Japón, producto de la industria automotriz, como algunos aspectos en la historia de la calidad. Se desarrolla durante los 50’s en la empresa Toyota. Sin embargo, la metodología adopta mayor popularidad tras la publicación del libro “La máquina que cambió el mundo” (1985) de Womack y Jones, en donde se acuña el término Lean Manufacturing.

Pilares para Lean Manufacturing, de acuerdo a la empresa Toyota.Fuente: ICB Ingeniería

La función de la implementación de Lean Manufacturing produce mejorar la rentabilidad de los ingresos, es indispensable la satisfacción del cliente, esto mediante la oferta de una mejor calidad del producto, reducción de precios y desperdicios, así como de tiempos.

Para el desarrollo de la metodología se deben implementar herramientas de calidad que se definen como los pilares del Lean Manufacturing, tales como Kaizen, Just in time, Jidoka, Heijunka, etc.

Dentro del proceso Lean se requiere un cambio de mentalidad dado que cada proceso debe ser optimizado, tanto en tiempos como en recursos. Debido a la naturaleza de la metodología, esto es aplicable a la vida laboral y a la vida personal, como lo podemos observar en el libro «Lean Thinking: Cómo utilizar el pensamiento Lean para eliminar los despilfarros y crear valor en la empresa» (2007), también de Jones y Womack.

LITERATURA CONSULTADA.

Vargas-Hernández, JG. Muratalla-Bautista, G. Jiménez-Castillo, M. (2016). Lean Manufacturing ¿una herramienta de mejora de un sistema de producción? Recuperado de https://www.redalyc.org/pdf/2150/215049679011.pdf, [2021, 06 de julio]

More, M. (s.f.). ¿Qué es el Lean Manufacturing o producción ajustada?. IEBS. Recuperado de https://www.iebschool.com/blog/que-es-lean-manufacturing-negocios-internacionales/, [2021, 07 de julio]

SISMA. (s.f.). ¿Qué es Lean Manufacturing? y cómo empezar su implementación hoy mismo. Recuperado de https://sisma.com.co/lean-manufacturing/que-es-lean-manufacturing-y-como-empezar-su-implementacion-hoy-mismo/, [2021, 07 de julio]

Fundación PRODINTEC. (s.f.). Introducción al Lean Manufacturing. Recuperado de https://www.camara-ovi.es/documentos/aempresarial/LEAN_MANUFACTURING%20.pdf, [2021, 07 de julio]

Cómo citar este artículo
Zuñiga, Y. (2021). Publicaciones: Pasión por la pizza. Alimentum. https://calidadeinocuidadalimentaria.com/publicacion-queso-pizza

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